バスクの塩
¥ 1,540
SOLD OUT
2億5千年前の地層から湧く泉の塩として有名な美食の町スペイン・バスク地方 Leintz Gatzaga レインツ＝ガツァガ 地区のアニャーナの岩塩。世界中のトップシェフ達が愛用し、絶賛する《バスクの塩》が個数限定で入荷致しました。
アニャーナの岩塩はスペイン・バスク州のアニャーナ塩谷から採集される岩塩です。
「塩の谷」とも呼ばれ、2億年前は海だった場所に岩塩に雨水が浸透し、再び地表に湧き出す泉の水を天日と風で乾燥させて採集します。
アニャーナの塩は太陽と風、そして古くから営まれてきた塩造り職人たちの技術という３つの要素の結晶です。岩塩には古代の海の純粋なミネラル成分と微量元素が豊富に含まれています。
どのような料理にも大変良く合い、サラダや焼き物、炊き立てのお米など
その味を引き立たせます。
またミネラルが豊富で塩気が強くなく甘みが多く感じられます。
日本にはまだ輸入が少ない貴重な塩です。
（＊実際バスク地方へ足を運び、様々な塩をテイスティングし最も旨味を感じた【LEINTZ GATZA】の塩をご紹介しています。）
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